De nos jours, l’utilisation des produits cuisinés et transformés est de plus en plus favorisée pour un gain de temps.

Effectivement, ces produits sont bien pratiques mais favorisent également d’énormes conséquences sur le corps humain.

Commençons à parler tout d’abord des enfants à qui nous donnons trop de produits sucrés et transformés qui portent de lourdes conséquences. Lui donner les aliments sous leur forme naturelle ou cuisiné naturellement est plus avantageuse et profitable à son organisme en pleine croissance mais également à l’éducation au goût.

En effet, dès son plus jeune âge, l’enfant est éveillé au goût et découvre les différentes saveurs d’aliments.

La notion du goût sucré se crée dès cet âge, c’est donc à ce moment là qu’il faut initier l’enfant au goût naturel des aliments. Pour cela, donnez le plus possible des produits naturels ou cuisinés maison, ce qui conservera la saveur naturelle de l’aliment.

Par exemple, apprenez-lui à manger des fruits frais au naturel que vous pouvez présenter sous différentes formes : fruits coupés avec des formes originales, ce qui amusera l’enfant qui mangera ses fruits avec plaisir et avec envie, fruits cuits dans un arome naturel de vanille ou autre, ou de la compote de fruits avec ou sans arome mais bien sur SANS SUCRE AJOUTE. Vous pouvez utiliser un seul type ou plusieurs types de fruits frais pour lui offrir différents goûts.

Si vous faîtes des tartes aux fruits, ceci doit être de façon occasionnelle et le plus naturel possible. Par exemple faîtes la pâte vous-même quitte à faire participer votre enfant à la préparation pour le responsabiliser et lui donner le goût à la cuisine. Aussi, vous pourrez doser le sucre et la matière grasse, cuisinez votre compote de fruits sans sucre ajouté tout en y mettant les arômes qui vous font envie.

Donnez à votre enfant des produits laitiers naturels et classique sans rajout de graisse ni de sucre tout en évitant les laitages au lait entier et sucrés. Aussi vous préviendrez l’obésité infantile. En revanche, favorisez les produits laitiers au lait ½ écrémé et sans sucre, que vous doserez vous-même ou pensez à rajouter des morceaux de fruits coupés pour initier les enfants au bon goût de fruits frais.

Le goûter des enfants doit être le plus sain et le plus naturel possible. Il faut éviter à tout prix les biscuits et pâtisseries du commerce mais privilégier au maximum les glucides lents (tout ce qui est fait à base de céréales, farine, pain). L’avantage c’est que vous pourrez passer du temps avec votre enfant à cuisiner un gâteaux peu sucré et peu gras (en général, diminuez du ¼ la quantité indiquée sur les recettes) et rajoutez un peu plus d’arôme. Les sucres complexes contenus dans la farine assureront une énergie lente et progressive pour éviter le coup de pompe à votre enfant.

Il vous faut ajouter un produit laitier pour l’apport en calcium indispensable à la constitution du squelette et éventuellement un fruit ou un jus de fruit naturel sans sucre ajouté.

Exemple de goûters naturels et simples pour vos enfants :

Pain + 3 carrés de chocolat + un peu de beurre + un yaourt nature
Semoule au lait + un verre de jus de fruits sans sucre ajouté
Lait chocolaté + pain
Banane écrasée + ½ cuillère à café de sucre vanillé + un verre de lait ½ écrémé


Et de temps en temps, permettez leur un goûter à base de biscuits ou gâteaux soit que vous cuisinerez vous-même ou avec lui afin de doser le sucre et la matière grasse mais également pour qu’il se rende compte des quantités nécessaires pour cuisiner ce gâteau, soit que vous achèterez dans le commerce qui offre aujourd’hui la possibilité d’acheter des biscuits allégés en sucres ou en matière grasse ou sans saccharose ajouté, ils seront alors sucrés au fructose, un sucre qui permet une montée de glycémie plus lente que le saccharose mais attention la valeur énergétique reste la même et le biscuit sera tout aussi calorique si on ne fait pas attention aux quantités.

Choisissez pour eux du jus de fruits naturel soit que vous presserez vous-même soit que vous achèterez sans sucre ajouté.

Pensez toujours à cuisiner le plus naturellement possible en évitant les plats préparés et les sauces du commerce ou du traiteur.

Magali NATALE Diététicienne de Vitamin System BTS Diététique (Montpellier) Tel : 04.67.40.91.40. Mail : m.natale@vitaminsystem.com