Thea sinensis L, Camelia sinensis (L) O Kuntze (Theaceae)

ORIGINE ET CULTURE : le théier est vraisemblablement originaire du Yunnan occidental d’où il s’est étendu jusqu’au Vietnam et à la Chine du Sud. Connu depuis 5000 ans en Chine, il est introduit en France au début du XVII ème par les jésuites et Louis XIV l’utilisait pour ses vertiges. La cérémonie du thé naît au XVI ème sièle au Japon. C’est la Compagnie des Indes qui organise le commerce du thé avec la Chine et met en place les premières plantations en Inde. Cette plante est cultivée à grande échelle depuis le XVIII ème siècle en Indonésie et le XIX ème en Inde et au Sri Lanka où le thé a été introduit par Lipton. Le thé pousse de 500 m à 2000 m d’altitude dans les pays à climat doux et forte pluviosité et il en existe de très nombreuses variétés.

PARTIE UTILISÉE : thé vert ; il s’agit des jeunes feuilles fraîchement cueillies sans le pétiole et séchées rapidement à chaud pour inactiver les enzymes qui la feraient brunir. Les feuilles sont ensuite roulées et séchées. A la différence, pour le thé noir, les feuilles sont mises à fermenter puis torréfiées après séchage ce qui explique leur couleur noire due à l’oxydation des polyphénols de la feuille de thé.

PRINCIPAUX CONSTITUANTS DU THE VERT :
- méthylxanthines dont un minimum de 2 % de caféine ;
- monomères de la catéchine caractéristiques du thé vert : 5 à 12 % de gallate d’épigallocatéchol (EGCG), 1 à 5 % de gallate d’épicatéchol et les digallates correspondants.
- Proanthocyanidols dimères et trimères, théasinensines (gallates biflavaniques),
- Tanis galliques et ellagiques,
- Hétérosides flavoniques,
- Acides phénols (chlorogénique, caféique),
- Composés aromatiques : hétérosides d’alcool (géraniol, linalo)
- Théanine : acide aminé dont la quantité est estimée à 3 %,
- Acide ascorbique.


PROPRIÉTÉS :
Le thé vert peu consommé en France par rapport à d‘autres pays, n’est pas qu’une boisson d’agrément. Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé et est considéré comme plante médicinale.

- Propriétés stimulantes : elles sont dues à la caféine,
- Propriétés diurétiques,
- Propriétés antibactériennes et antivirales : le thé a montré par exemple une action préventive des caries dentaires.
- Propriétés hypoglycémiantes : il stimule le passage du glucose dans les muscles squelettiques et au contraire diminue son accumulation dans le tissu graisseux,
- Propriétés anti-oxydantes : elles expliquent son action hypocholestérolémiantes (diminution de l’oxydation des LDL) et son intérêt en prévention cardio-vasculaire ; le thé fait baisser la tension artérielle, s’oppose aux dommages oxydatifs essentiellement hépatiques induits par le sport à haut niveau, le stress ; la fatigue est donc moindre. Il protègerait selon certaines études des dommages oxydatifs dus au syndrome d’apnée du sommeil et de la maldie d’Alzheimer.
- Propriétés astringentes : riches en tanins, le thé en infusion prolongée permet d’améliorer les diarrhées.
- Prévention du cancer : les études épidémiologiques ont montré une relation entre consommation régulière de thé et moindre incidence des cancers du côlon, du duodénum, de l’estomac, de la peau et du poumon ; plusieurs mécanismes d’action l’expliquent : action anti-oxydante et antiradicalaire, inhibition d’enzymes liées au développement des tumeurs, protection des atteintes cellulaires, inhibition de la production de nitrosamines.
- Action lipolytique : le thé vert contribue à la perte de poids en augmentant la dépense énergétique (inhibition des phosphodiestérases, blocage de l’adénosine, inhibition de la COMT)., en diminuant la pénétration du glucose dans les adipocytes.

EMPLOIS :
Le thé vert est utilisé :
- pour favoriser la perte de poids en complément de mesures diététiques et d’une activité physique ; son effet draineur facilite de plus l’élimination des déchets tant par voie orale qu’en usage externe.
- En cas de diarrhée bénigne (sans fièvre ni sang dans les selles)
- En cas de fatigue,
- En prévention cardiovasculaire.

PRÉCAUTIONS D’EMPLOI : ne pas prendre en même temps que des médicaments dont il peut diminuer l’absorption et en particulier en même temps que du fer. Ne pas prendre le soir chez les personnes sensibles à la caféine.

PRODUITS CONSEILLES : Thé vert +, Megadraine, Lipo Brûleur, Svelt’Line, Garciline.