Tout le monde se réjouit de voir revenir les beaux jours ; mais avec eux, ce sont aussi les problèmes de sensation de jambes lourdes qui reviennent ou s’accentuent du moins pour certains d’entre nous. Il existe cependant des solutions pour les soulager. Mode d’emploi :


L’Afssaps (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé) rappelle que quels que soient les moyens utilisés pour traiter l’insuffisance veinolymphatique, ce qu’en langage courant nous nommons jambes lourdes, le respect de certaines règles d’hygiène de vie limitant l’insuffisance veineuse est aussi important que le traitement veinotonique lui-même :

• les situations à éviter : rester assis ou debout trop longtemps (attention aux longs voyages en train ou en avion, penser à se lever, marcher, contracter les mollets), piétiner, porter des vêtements trop serrés (pantalons, bottes qui coupent la circulation de retour), des chaussures à talon trop haut ou trop bas, exposer les jambes au soleil ou à de sources de chaleur car elle dilate les veines (bain trop chaud, sauna, épilation à la cire chaude), le surpoids.
  

Certains aliments favorisent la congestion veineuse, il vaut mieux limiter leur consommation : alcool, épices, café, tabac. La pilule contraceptive est également un facteur de risque vasculaire.

• Ce qu’il faut privilégier : surélever les jambes chaque fois que c’est possible et en particulier la nuit en mettant des calles sous les pieds du lit, pratiquer une activité physique régulière (marche rapide, natation, vélo, gymnastique) car l’exercice physique provoque des contractions musculaires qui en comprimant les veines environnantes facilitent la remontée du sang vers le cœur et augmentent les performances de la pompe plantaire (éviter les sports traumatisants pour les veines comme le squash, le foot, le basket-ball), doucher les jambes à l’eau froide en été, les masser de bas en haut. Porter des bas ou des chaussettes de contention : ce n’est pas ringard, les fabricants proposent maintenant des collants et autres produits tout à fait modes, variés et adaptés au goût de chacun. Penser à mettre au menu des aliments riches en flavonoïdes et vitamine C qui protègent les parois vasculaires par leurs propriétés anti-oxydantes et antiradicalaires (fruits, légumes) et boire suffisamment d’eau dans la journée.

Selon le journal L’Equipe du 19 mars 2009, 22 sportifs du foot et du rugby pros, de l’athlétisme et du cyclisme amateurs et pros se seraient dopés à la DHEA sans doute en prenant des compléments alimentaires ne mentionnant pas la présence de cette substance.

La DHEA ou déhydroépiandrostérone est une hormone stéroïdienne anabolisante produite chez l’être humain dans les surrénales à partir du cholestérol ; elle est précurseur d’hormones sexuelles, testostérone surtout et à un moindre degré estradiol mais son rôle exact dans l’organisme n’est pas encore nettement établi. La sécrétion de DHEA est maximale à l’âge de 20 ans puis diminue progressivement. A 60 ans, le corps ne produit plus que 15 à 20 % de la quantité de DHEA qu’il fabriquait à 20 ans. En 2000, le Professeur Beaulieu publiait les premiers résultats d’études cliniques réalisées chez des personnes âgées de 60 à 79 ans recevant de la DHEA ; ces premiers résultats étaient certes encourageants mais, déformés et exagérés par les médias, ils ont fait de la DHEA une «hormone de jeunesse » capable de permettre à toute personne âgée de retrouver ses 20 ans.

C’est ainsi qu’elle a été pourvue de nombreuses qualités : prendre en charge les désagréments liés à la ménopause, retrouver une belle peau, prévenir et traiter l’ostéoporose, augmenter sa masse musculaire et améliorer ses performances physiques surtout en endurance, améliorer les états dépressifs, améliorer les fonctions cognitives de la personne âgée, faire diminuer la masse grasse abdominale, améliorer la libido…..

Cependant, l’analyse des résultats des études cliniques sont loin de confirmer les espoirs qu’a soulevé la DHEA d’autant que les effets indésirables sont eux, bien réels : la prise de DHEA peut stimuler la croissance de cancers hormono-dépendants (prostate, sein, uterus), augmenter le risque cardio-vasculaire, accroître les épisodes d’irritabilité chez les personnes souffrant de troubles bipolaires.
La DHEA n’a véritablement d’intérêt que dans certains cas d’insuffisance surrénalienne (où le corps ne sécrète pas de DHEA) et fait l’objet d’essais dans le traitement du lupus.

En France, la DHEA est une substance médicamenteuse qui ne peut être obtenue que sur prescription médicale ; elle sera délivrée en pharmacie sous forme de préparation magistrale car il n’existe pas de spécialité pharmaceutique avec AMM contenant de la DHEA. Elle est strictement interdite dans les compléments alimentaires ce qui n’est pas le cas aux USA par exemple ni en Grande-Bretagne. Mais dans tous les pays, elle est considérée comme une substance dopante et, à ce titre interdite chez les sportifs. D’ailleurs, son intérêt pour augmenter les performances sportives n’aurait été vérifié que dans une seule étude réalisée chez des personnes âgées pratiquant simultanément de la musculation.

Les compléments alimentaires vendus en France doivent répondre à une stricte législation à laquelle se conforment les Laboratoires Vitamin System : les compléments alimentaires ne peuvent contenir que des ingrédients autorisés et leur étiquetage doit mentionner l’intégralité des composants entrant dans leur formulation. Avant d’acheter sur Internet, il est important de vérifier les mentions légales du site en particulier son adresse, c’est déjà un premier point pour en apprécier le sérieux et la qualité.

Chantal Ollier
Dr d'État en pharmacie
Responsable scientifique de Vitamin System

QU’EST-CE QUE LE DRAINAGE ?
Le drainage doit pris au sens propre du terme comme un assainissement par un écoulement ; il consiste à orienter vers les émonctoires tous les déchets du métabolisme mais aussi des molécules chimiques étrangères (contaminants de l’alimentation par exemple) en vue de les éliminer.

VOUS AVEZ DIT EMONCTOIRE ?
Un émonctoire est un organe qui a une fonction d’élimination des déchets toxiques. Les principaux émonctoires de notre organisme sont : le foie, les reins, la peau et l’intestin auxquels on rattache les poumons ; il n’ y a cependant pas de traitement spécifique pour drainer ces derniers. Ces émonctoires doivent être reliés par un canal à un orifice permettant d’éliminer hors du corps ces déchets ; ainsi le rein élimine ceux-ci par l’uretère jusque dans la vessie elle-même reliée à l’extérieur par l’urètre.

POURQUOI DRAINER ?
Tous les jours notre organisme est soumis à des agresseurs, aliments, médicaments, environnement……et fabrique des déchets qu’il est normalement capable de neutraliser et éliminer. Mais si un organe fonctionne moins bien ou si ces déchets deviennent trop nombreux ou trop toxiques, ils finissent par s’accumuler car les capacités d’élimination de notre organisme sont dépassées. Cette intoxication par nos déchets peut se manifester par des maladies ou une sensation d’être « patraque ».
Le drainage devient alors nécessaire et a pour but :
- d’apporter une sensation de mieux-être, de diminuer la fatigue.
- En cas de maladie, de préparer l’organisme au traitement plus spécifique du malade et de sa pathologie : le terrain est « nettoyé » et le traitement est alors plus efficace.

Dans la 2ème partie de l'article, nous verrons à partir de quel moment le drainage est optimal et comment le faire. Nous verrons aussi les plantes qui assure le meilleur drainage.

Chantal Ollier
Dr D'État en pharmacie
Responsable Scientifique Vitamin System

Il est rare de trouver un article de presse, voire une publicité pour des produits minceur qui n’utilisent pas le terme « régime » !

Ce mot peut vouloir dire tout et peut fâcher plus d’une personne qui ont un jour pensé à faire disparaître les quelques kilos gênants, soit pour leur santé ou simplement par souci esthétique. Ce mot devrait à notre avis, être banni pour qualifier l’action de vouloir maigrir. Il peut s’agir de « régime de banane » de « régimes spéciaux» usité dans le jargon de la sécurité sociale, de « régime politique », de « régime matrimoniaux »…

Dans le cadre de la perte de poids, ne pensez-vous pas qu’il serait plus opportun d’utiliser « rééquilibrage alimentaire », auquel on peut évidemment ajouter « je prends des compléments alimentaires pour m’aider », «je mange X kilocalories»…

Peut-être me direz-vous : « c’est trop long ! » et vous auriez raison…

Pourquoi tout simplement ne pas en parler. Consultez une diététicienne, ou un spécialiste en phytothérapie, pour prendre conseils.

La diététicienne est qualifiée pour calculer le total en calories des aliments qui composeront les menus équilibrés qui vous seront utiles afin de rester en bonne santé durant cette période difficile à gérer seul(e). Le conseiller en phytothérapie vous guidera dans le choix des compléments alimentaires à prendre en plus d’une alimentation équilibrée,

Pas la peine de sortir votre calculette pour gérer la situation, cet autre mot : « calorie » est un terme connu de la diététicienne qui peut vous faire comprendre que l’équilibre alimentaire doit être conservé quelque soit la vie que l’on mène. Si vous voulez vous libérer en parlant de vos performances réalisées pour retrouver un brin de santé ou pour entrer à nouveau dans un vêtement laissé dans votre garde robe, faites-le mais surtout ne prononcez pas le mot « régime » qui vous fâchera de suite. Une fois le but atteint n’hésitez plus, expliquez à tout le monde que vous avez consulté un spécialiste de la minceur qui a pu vous rassurer et vous aider comme vous le désiriez.

Consultez une diététicienne,

Consultez un spécialiste en phytothérapie.

Pourquoi pas les DEUX !

V.VANDENABEELE

Diététicienne Diplômée

Il existe deux types de fibres alimentaires : les solubles dans l’eau et les insolubles dans l’eau. De manière générale on peut dire qu’elles sont toutes acaloriques.

Les fibres solubles dans l’eau : Ce sont essentiellement les mucilages et les pectines.
Les mucilages connus pour leurs propriétés laxatives proviennent de la racine de guimauve.
Les pectines sont contenues dans les fruits tels que la pomme, les agrumes, le coing, certaines algues,… Connues pour leurs propriétés gélifiantes, elles sont essentiellement utilisées comme épaississant.

Les fibres insolubles dans l’eau : La lignine, la cellulose et l’hémicellulose, sont les plus connues.
La cellulose accompagne très souvent la pectine dans les végétaux. Elle est ainsi retrouvée dans de nombreux fruits mais aussi dans bon nombre de légumes.
Les céréales sont quant à elles riches en lignine.

Rôles dans l’alimentation :

Ce que l’on peut dire :
- Les fibres alimentaires augmentent le volume des selles et donc favorisent le transit intestinal par l’absorption de l’eau. Elles permettent aussi l’évacuation d’une bonne partie des toxines alimentaires. Elles aident à combattre la constipation, surtout grâce à la cellulose et à l’hémicellulose.
- Les fibres alimentaires jouent aussi un rôle dans l’absorption des sucres de telle manière qu’elles peuvent réguler la glycémie (taux de sucre dans le sang). Elles sont donc très intéressantes pour l’équilibre alimentaire des diabétiques.
- Les fibres alimentaires favorisent la satiété et jouent dès lors un rôle important dans la volonté de réduire l’apport en calorie, intéressant dans le cadre du traitement de l’obésité.

Conclusion

Tous les végétaux contiennent des fibres en quantité plus ou moins importante.
Les fibres alimentaires n’apportent pas de calories, en revanche elles sont très utiles pour réguler le transit intestinal et combattre les problèmes de constipation.
Si vous avez un bon transit intestinal vous éliminerez une bonne part des toxines et déchets (exemple : cholestérol…) qui peuvent, à long termes, être nuisibles à votre santé.
Manger minimum 400gr de légumes répartis sur les deux repas principaux et au moins deux fruits par jour.
Varier dans le choix de légumes et fruits.
A noter également qu’un excès de fibres peut aussi provoquer de la flatulence et un inconfort abdominal.

V. VANDENABEELE Diététicienne Diplômée

P.S. : pour tous renseignements complémentaires concernant ce sujet, vous pouvez contacter une des diététiciennes du Département Diététique (0033 4 67 40 91 40)

Même si vous suivez actuellement un programme amincissant, les fêtes de fin d’année doivent aussi rester un moment de plaisir vous donnant la possibilité de manger de tout mais en petite quantité.

Sachez que ce qui est important, c’est d’essayer de rester toujours le plus près de votre plan alimentaire personnalisé afin de ne pas interrompre le processus d’amincissement amorcé.

Suivez ces petits conseils très simples :

- Limitez la quantité de graisses visibles : beurre, crème fraîche, huile, margarine, et de graisses cachées : cacahuètes, pistaches, noix de cajou, noix, noisettes, les olives qui sont des oléagineux très riches en graisse puisqu’on en fait des huiles, le foie gras, le fromage gras, le saumon fumé, les biscuits apéritifs. Mangez de tout mais en petite quantité ou en vous limitant, en sélectionnant quelques types d’aliments, par exemple vous prendrez du saumon fumé ou du foie gras qui vous apportera bien sûr des graisses mais également des protéines. En contre partie, vous éviterez les biscuits apéritifs, chips,… qui apportent des calories vides et trop de nutriments indispensables à l’organisme.

- Remplacez les aliments cités plus haut par du jambon cru dégraissé, du jambon blanc dégraissé, des moules, des huîtres, des crevettes, peu caloriques. Attention, ne les accompagnez que de sauces légères dont exemples figurent à la page suivante.

- Surtout limitez la consommation de sucre rapide et de confiseries, biscuits et pâtisseries tels que chocolat, marron glacés, dattes, glace, omelette norvégienne, bûche de Noël, gâteau du nouvel an. Tout doit être quantifié sur la journée.

- Limitez également la consommation de boissons alcoolisées, 1 à 2 verres maximum. L’alcool étant très calorique et favorise votre prise de poids. Préférez plutôt un jus de fruit sans sucre ajouté qui sera en équivalence avec le fruit à consommer en journée, préférez à l’occasion une boisson 0 calorie ou light, une eau gazeuse ou plate aromatisée sans sucre, un jus de légumes.

- Ne prenez pas les féculents du repas (pâtes, riz, semoule, blé, haricots blancs, haricots rouge, pomme de terre) mais réservez vous jusqu’à 2 rondelles de pain qui accompagneront votre portion de fromage.

- Préférez manger des viandes ou poissons sans sauce, ceux-ci auront suffisamment baignés dans la sauce et seront agréablement parfumés. Cuisinez, si vous en avez l’occasion, des sauces au fromage blanc ou au yaourt brassé 0% de matière grasse dont voici une petite liste :

• sauce au fromage blanc et aux fines herbes : dans un bol mélangez un peu de fromage blanc 0% de matière grasse, de l’ail et du jus de citron, un peu de sel et de poivre, de la ciboulette et mélangez le tout, cette sauce accompagnera vos plats de poisson (l’aneth sera aussi conseillée pour vos plats de poisson) et de viandes.
  

• sauce aurore : dans un bol mélangez du fromage blanc avec un peu de concentré de tomate nature, des fines herbes. Mélangez le tout, cette sauce accompagnera les crustacés.
  

• sauce au curry : dans un bol mettez un yaourt brassé avec un peu de poivre, du curry selon vos goûts, bien mélanger, cette sauce accompagnera vos viandes.
  

• sauce mimosa : dans un bol mettez un peu de fromage blanc, un œuf dur écrasé, du persil, un peu de poivre et un peu de jus de citron, cette sauce accompagnera vos légumes cuits, tels que les asperges, le chou-fleur,…
  

• vinaigrette allégée : dans un bol mélangez un peu de moutarde de Dijon ou à l’ancienne avec du vinaigre soit à l’estragon, à l’échalote ou de cidre ou encore du jus de citron, un peu de sel et du poivre, des herbes aromatiques et éventuellement un peu de coriandre, bien fouettez le tout et ajoutez goutte à goutte un filet d’huile de noix, d’olive de tournesol ou de colza jusqu’à obtenir une émulsion lorsque la sauce est montée comme une mayonnaise, ajouter goutte à goutte de l’eau et continuer de fouetter énergiquement, cette vinaigrette accompagnera toutes vos crudités
  

Ces petites sauces accompagneront également vos mises en bouche remplies de couleurs, de saveur, de vitamines et de minéraux en vous apportant de faibles calories. Ces derniers pourront être présentés à la place des biscuits apéritifs et oléagineux. Vous épaterez votre famille et vos amis en présentant vos légumes sous diverses formes et accompagnés des sauces dont détail ci-dessous.

• carottes crues présentées sous forme de bâtonnets
  
• tomates cerise
  
• concombres coupés en dés
  
• betteraves
  
• radis
  
• chou fleur et brocolis qui pourront être coupés en deux et placés sur des cure dents que vous piquerez sur une orange, un pamplemousse ou autres supports, de telle manière à reconstituer le chou fleur ou le brocolis. Vous pouvez disposer ces compositions sur un lit de salades diverses. N’hésitez pas à présenter des formes originales et mettez un maximum de couleurs qui attireront le regard de tout le monde. Prenez des photos et envoyez les à vos diététiciennes.
  

Vous pouvez procéder de la même manière pour vos desserts à base de fruits frais : sur un plat de service, placez de mini brochettes de fruits frais que vous tremperez dans des coulis préparés avec des fruits frais ou surgelés dont voici quelques exemples :

• faîtes fondre quelques framboises fraîches ou surgelées dans un peu d’eau jusqu’à obtention d’un coulis. Ajoutez-y après avoir laissé refroidir l’appareil, de l’édulcorant en poudre ou liquide suivant vos goûts. Ce coulis peut aussi être utilisé sur du yaourt maigre ou de la faisselle maigre pour être consommé en entremet ou en collation entre les repas. La framboise peut être remplacée par de l’abricot, de la pêche, des fraises, tous les fruits possible et imaginable que vous présenterez et qui apporteront une variante dans vos saveurs et parfums.
  

• Vous pouvez utiliser les mêmes types de desserts cités au-dessus et les glacer pour les présenter sous forme de sorbets.
  

• Mousse au chocolat : Montez du blanc d’œuf en neige ferme puis ajoutez un peu de poudre de chocolat diététique, mélangez délicatement, servez frais.
  

Le lendemain des jours de fête, essayez de reprendre votre plan alimentaire à la lettre et pratiquez votre activité physique habituelle (si vous en avez une), ou alors prenez la bonne résolution pour la nouvelle année 2008 de vous inscrire dans une salle de sport ou de pratiquer une activité physique régulière Régalez-vous

Vos diététiciennes vous souhaitent d’excellentes fêtes de fin d’année.

Magali NATALE et Véronique VANDENABEELE Diététiciennes de Vitamin System

Vitis vinifera L (Ampelidaceae)

ORIGINE ET CULTURE : la culture de la vigne a débuté en Asie Mineure puis en Grèce à partir du XVI ème siècle avant JC. Dioscoride, médecin grec du I er siècle, recommandait la feuille de vigne en application locale contre les maux de tête ; au XIX ème siècle, elle était utilisée en cas de dysenterie et diarrhées chroniques. La vigne est un arbuste à rameaux grimpants munis de vrilles ; les feuilles alternes sont palmatilobées.

PARTIE UTILISEE : feuille récoltée à l’automne sur les cépages dits teinturiers. Son limbe est presque entièrement rouge.

PRINCIPAUX CONSTITUANTS : la feuille de vigne rouge est très riche en composés phénoliques dont
- anthocyanosides
- acides phénols : caféique, chlorogénique
- flavonoïdes : hétérosides du quercétol et du kaempférol
- proanthocyanes.

PROPRIETES
La feuille de vigne rouge agit essentiellement au niveau vasculaire :
- protecteur capillaire : elle diminue la perméabilité et augmente la résistance des capillaires par inhibition d’enzymes impliquées dans la dégradation des tissus (collagénase, élastase, COMT, hyaluronidase, glycosidase), effet anti-radicalaire, inhibition de la trypsine et de la chymotrypsine d’où inhibition de médiateurs vasodilatateurs.
- Effet veinotonique : la vigne rouge en augmentant le tonus veineux facilite la circulation de retour ; une étude clinique montre que la prise de vigne rouge sous forme d’extrait améliore les symptômes liés à l’insuffid=sance veineuse (sensation de jambes lourdes, douleur, volume des jambes).

EMPLOIS La vigne rouge est conseillé tant en usage local que par voie générale dan la prise en charge de :
- la fragilité capillaire : couperose, pétéchies, ecchymoses,
- insuffisance veino-lymphatique en complément des mesures hygiéniques adaptées ( éviter la station debout prolonger, surélever les jambes la nuit, pratiquer une activité physique régulière et en particulier la marche…). Pour plus d’efficacité sa prise doit commencer avant les grosses chaleurs.
- Crise hémorroïdaire.

PRODUITS CONSEILLES : Phytoélément Bio Jambes Légères, Complexe Circulation, Veinofresh.

Vitamin System lance CONTROL’AP, un régulateur d’appétit et un empêcheur de grignoter. Chocolaté à souhait, il s’adresse à toutes les gourmandes qui aiment se faire plaisir sans prendre de poids. Zoom sur une gourmandise Minceur inédite.

Toutes les femmes rêveraient de ne pas grignoter en dehors des repas pour garder la ligne ou, plutôt, de pouvoir avaler leur gâteau préféré à 16 heures sans risquer de grossir. Malheureusement, pour grand nombre d’entre elles, la tentation est trop forte : impossible de résister à l’appel d’un encas gourmand ! Pour continuer de se faire plaisir sans prendre un gramme, il existe CONTROL’AP. Ce régulateur d’appétit se présente sous la forme d’un carré chocolaté et fruité à souhait qui se glisse dans le sac et se déguste n’importe où ! Il est mini mais ses propriétés minceur sont costaudes ! En effet, il aide à réguler l’appétit, à lutter contre le grignotage et à réduire les envies de sucré. Il permet également de réduire les apports caloriques sans impression de manque ni de frustration.

IL RÉGULE L’APPÉTIT

CONTROL’AP contient des fibres de pomme, d’orange et d’acacia. Ces fibres sont solubles et forment un gel autour de l’estomac qui va permettre de diminuer la sensation de faim et de réduire les envies de grignotage entre les repas. Elles permettent de compléter l’apport en fibres, non négligeables pour le transit.

IL LUTTE CONTRE LE GRIGNOTAGE

Et ce, grâce aux fibres naturelles BeneoTM dont l’efficacité sur la satiété a été scientifiquement prouvée par une étude clinique*. BeneoTM diminue la faim et l’envie de manger. Lors de l’étude, il a été démontré que l’apport calorique moyen ingéré au déjeuner avait diminué de 10 %. CONTROL’AP renferme également des protéines de pois, très digestes et utiles pour renforcer l’effet satiétant des fibres.

IL RÉDUIT LES ENVIES DE SUCRÉ GRÂCE AU CHROME

Le chrome est un des nombreux oligo-éléments dont l’organisme a besoin. Il joue un rôle essentiel dans l’assimilation des sucres et le métabolisme des graisses. Il améliore la sécrétion de la sérotonine, ce neuromédiateur qui réduit la sensation de faim et les envies sucrées, et contribue au maintien de la masse maigre en évitant la fonte musculaire.

QUAND CROQUER CONTROL’AP ?
- En aide ponctuelle, dès qu’une fringale se présente, on croque un carré, sans dépasser 4 carrés par jour.
- En période d’amincissement, 2 carrés avant les deux principaux repas suffisent. L’alimentation doit être variée et CONTROL’AP est déconseillé aux femmes enceintes.

CONTROL’AP c’est seulement 30 kcal par carré.

Je découvre CONTROL’AP en cliquant ici.

Malpighia punicifolia L , syn Malpighia glabra Millsp. NOT Linn (Malpighiaceae)

ORIGINE: L’acérola ou cerisier des Antilles ou cerisier des Barbades est originaire des Petites Antilles. Il a été naturalisé à Cuba, en Jamaïque et à Puerto Rico où leur plantation dans les cours des écoles a été encouragée à la fin de la seconde guerre mondiale pour augmenter l’apport en vitamine C des enfants. Introduit en Floride, l’acérola est à présent cultivé du Brésil au sud du Texas. Arbrisseau touffu toujours vert de 2 à 6 m de haut, il porte des feuilles ovales à elliptiques. .Les fleurs de couleur rose violacé disposées en cymes donnent une cerise globuleuse, un peu aplatie aux pôles, d’aspect bosselé, d’un rouge éclatant. Elle renferme une pulpe jaune, molle, très juteuse, de saveur aigrelette et contient trois noyaux triangulaires. Il fleurit et fructifie pratiquement toute l’année.

PARTIE UTILISEE : le fruit ou cerise des Barbades. Il est récolté mûr pour une consommation sur place et un peu avant pleine maturité pour transformation ou extraction. Fragile, le fruit doit être manipulé avec soins et traité rapidement pour éviter toute perte de vitamine C. Au stade industriel, il ne se garde pas plus de trois jours au frais, sinon il doit être congelé.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Inconnu il y a 40 ans, le cerisier des Antilles doit sa renommée a l’extraordinaire richesse en vitamine C (acide ascorbique) de son fruit : jusqu’à 4000 mg pour 100 g de fruit frais avec une moyenne de 1500 mg ; une orange en apporte 70 mg. Autres composants : vitamines du groupe B (B3, B5, B9), vitamine A, polyphénols (anthocyanes, proanthocyanes et tanins), caroténoïdes, acides organiques, sucres, éléments minéraux (magnésium, potassium, fer, phosphore)

PROPRIETES :
Elles sont liées à la présence de vitamine C en quantité notable. L’acide ascorbique intervient dans la plupart des réactions d’oxydo-réduction de l’organisme ; c’est par son effet antioxydant qu’il protège les cellules contre les dommages dus aux radicaux libres. Il stimule la maturation des globules rouges et contribue à l’absorption intestinale du fer non héminique (contenu dans les végétaux). Il est indispensable au bon fonctionnement des défenses immunitaires (les lymphocytes sont riches en vitamine C), intervient dans la synthèse du collagène, protéine de soutien de la peau et du squelette et de médiateurs du système nerveux (adrénaline et noradrénaline). A doses supérieures aux apports nutritionnels conseillés, c’est un stimulant du système nerveux central et de la contraction musculaire : il favorise l’effort, en prolonge la durée et retarde l’apparition de la fatigue. L’organisme humain ne sait pas fabriquer la vitamine C et ne la stocke pas; celle-ci doit être apportée par l’alimentation (fruits et légumes). La carence en vitamine C connue sous le nom de scorbut et caractérisée par des saignements des gencives, des retards à la cicatrisation des plaies, une faiblesse généralisée n’existe plus en France car des doses de 10 mg par jour permettent de le prévenir .L’apport journalier recommandé (AJR) est de 60 mg mais les besoins sont augmentés chez le fumeur ou en cas de stress. Le manque de vitamine C est également possible chez les personnes qui consomment peu de fruits et légumes frais car la vitamine C est fragile et facilement détruite par la chaleur, l’exposition à l’air.

EMPLOIS
L’acérola titré en vitamine C est recommandé en cas de fatigue physique en particulier en période de convalescence et lors de baisse passagère des défenses anti-infectieuses ; en cas de rhume, refroidissement il sera plus efficace d’en prendre dès l’apparition des premiers symptômes. La dose recommandée est alors de 120 mg toutes les deux heures le premier jour (la prise fractionnée de vitamine C permet de mieux l’absorber ; si elle est prise à dose massive en une fois, l’organisme l’élimine dans les urines). Précautions d’emploi : chez les personnes sensibles, la prise de vitamine C après 16 h peut gêner l’endormissement. Des troubles gastro-intestinaux peuvent survenir avec des prises importantes de vitamine C (2 grammes). La prise répétée de vitamine C est déconseillée en cas de surcharge en fer ; de plus avec ce dernier elle devient pro-oxydante.

Produit recommandé : ACEROLA BIO